採用情報TOP > 先輩の声 > 細谷さん 細谷さん 醸造発酵コース ライン 今のお仕事について 酒造りがしたいと思い、入社して５年目です。１年目は、蔵で酒造りに携わり、２年目からは今の生産ラインの管理をしています。ラインでは、醸造した酒をビン詰めし、ラベルを貼るなどし、商品として完成させる作業を行っています。 ライン管理という仕事は主に、充填経路、機械の洗浄や機械類の定期的なメンテナンスを行うことです。また、ラインの稼働中は全体を見渡し、製品生産に問題はないか監督しています。 ８月にはビン詰め工場をリニューアルし、クリーンブースを設置しました。クリーンブースは、酒を充填してから栓をするまでを部屋として囲います。その中の空気は、全てフィルターを通し、作業員もクリーンウェアに着替え、エアシャワーを浴びてから入室します。もちろん、手指の消毒殺菌もします。安心・安全が要求される現在の食品業界のニーズに応えるものとなっています。 現在の業務の楽しさや醍醐味･･･。 ラインの管理は、決して楽しいものではありません。お客様に安心・安全・高品質な商品をお届けするための環境づくりをする責任がある仕事です。蔵人が心をこめて造った酒を高品質のままお届けするため、生産前・生産後の充填経路の洗浄は毎日欠かさず、充填温度にも注意しています。 文楽のいいところ･･･ 一番いいところは人間関係です。本当に嫌な人がいない（笑）僕は結構、自己主張が強いので、どうしても言いたいことあるとすぐ口にしてしまうんです。だから、現場の意見をまとめて、それを先輩や社長にいろいろと提案します。若手の僕の意見でも、すごくきちんと耳を傾けてくれます。それを、会社全体の問題として皆で考えて、方向性をきちんと見出していくんです。 工場の環境もリニューアルしましたけど、まだまだ改善点が目に付きます。それをひとつずつ直して、更にいい方向に向けていくということが、今の自分の仕事のやりがいにもなっています。 夢・抱負･･･ 今は現場に携わっていますが、その経験を活かして日本酒の商品開発をやってみたいですね。最近、日本酒は、正直昔ほど飲まれなくなっているような気がします。アルコール自体飲む人が少なくなっているとも聞きます。それなので、日本酒の可能性を広げた甘さのあるリキュール系のお酒の企画をたくさんしてみたいと考えています。 休日は･･･ 普段は土日がお休みです。ドライブとか好きなんでよくでかけますよ。でも、そうするとお酒飲めない･･･（笑）食事に行くときはお酒飲みます。でも、文楽以外のお酒を飲むようにしているんです。ほかの酒もたくさん飲んで、研究したいんです（笑） これから就職を考えている人へ 自分のやりたいことがあれば、まず行動してみることだと思います。どんどんチャレンジしていく、どんどん意見を言う。チャレンジしなければ何も手に入れられないと思います。 ▲ページTOPへ ｜採用情報TOP｜新卒者の方 ｜ 経験者の方 ｜ 先輩の声 ｜ 株式会社 文楽 〒362-0037 埼玉県上尾市上町2丁目5番5号 TEL 048(771)0011(代表) FAX 048(773)8442 Copyright� Bunraku All Rights Reserved.